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#奇妙烘焙屋#培根土豆芝士包(5/28)
波兰中提前一晚做好放冰箱待用，称齐全部材料。
除黄油外全部材料放进面包机，一个和面循环。
加入黄油，再来一个和面循环。
面团从面包机里捞出来，稍微揉圆因为波兰种含水较多，如果觉得粘手可以撒些面粉再揉。放入发酵盒发酵一小时。
面团约是初始的2倍大，用手指戳下去不塌陷不回弹。
面垫上撒些面粉防止粘连，用手轻压排气。
折叠8-10次，有大气泡时适当挤压。
分割成8个面团。
揉圆，放进发酵盒松弛20分钟，方便一会儿擀开包馅。
土豆削皮，切块儿。
放入锅内蒸熟。
培根切碎在锅内煎一下。
煎出培根的香味儿后，加入刚刚蒸熟的土豆块。
用平时煎牛扒的椒盐，适量。
用铲子适当地压碎一部分土豆块儿成泥。
稍微凉凉一下放入马苏里拉芝士，根据个人口味，喜欢重芝士的多加点。
拿出一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
放入适量馅料。
收口，捏紧，防止馅料漏出来。
为了防止临近的2个面包粘连，我用了纸拖，没有可以不用。
一共8个胖乎乎的面团，放入烤箱二次醒发。
二次醒发约50-60分钟，面团长到原来的1.5-2倍大，拿出来进行表面装饰。烤箱170度提前开始预热，表面刷蛋液。
撒上一层马苏里拉芝士碎。
再撒上一些欧芹碎。
送入烤箱，烤20-25分钟，如果上色已经达到期望值，可以用锡纸覆盖避免上色过深。
叮叮，时间到，香气满屋。
撕开一个，肉眼可见的土豆和培根，有轻微的拉丝，因为我放的马苏里拉芝士不是特别多。
儿子跟他好朋友一人吃掉2个，我吃了1个半，太好吃了！