#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果(3/17)
准备食材
蔓越莓切碎加红酒先泡3小时，或者提前一天泡。
冰水、面包粉、酵母、盐称重揉面10分钟。
加入蔓越莓碎继续揉10分钟。
整圆一下，分割，大小可随意，我分了七个。
整圆松弛十分钟。
擀开翻面卷起来，继续松弛十分钟。
稍微搓长一点，一头擀平包住另一头。收口处捏紧。
放入烤盘，放烤箱发酵30分钟。
煮糖水，微微泡气泡即可。
烤箱190度预热着，开始煮贝果，每面煮30秒左右。
用厨房纸吸干表面水分。
送入烤箱190度烘烤22分钟。
具体可参考贝果大小。
出炉不烫即可食用。
超级香的一款贝果，直接吃也好吃。
外脆内柔软。