去超市、菜市场买5条尖椒，要买直的，长度20厘米。鲮鱼滑不要买超市那种用包装的，要去菜市场买现成打制的，3个人的量买7-8两就够吃了
先处理尖椒。尖椒对半切开去籽，籽尽量去干净，不然会辣
不要酿得太厚，会影响口感，建议稍稍高出尖椒厚度就好
尖椒和鲮鱼滑的边缘处最好用手按压整齐，类似于抹灰那种，如果有缝隙可能会导致煎的时候脱落
我的不粘锅有点小，不能完全放下，所以切断，我也是建议大家切断，更好夹起来
开始煎。锅下油，先煎鱼肉面，一次性不易放太多煎。火候是用煎鱼的小火，大概3分钟就可以了，熟了。
接下来是煎尖椒面，尖椒很容易熟，大概半分钟就好，就会形成虎皮样。
清水三分一碗，耗油1勺，酱油2勺，胡椒粉适量（可多可少，看你个人耐受程度），鸡精少量，盐（因为有耗油、酱油，所以盐只需要平常用量的一半，甚至更少也可以），生粉2勺
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