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#让宝贝爱上每一顿饭#虾皮肉丸青菜汤(9/12)
准备食材清洗干净。
瘦肉饺成泥、空心菜掐嫩尖、葱姜切末、虾皮洗净备用。
肉泥中加入少许盐、姜末、太太乐原味鲜小小瓶儿童酱油。
朝着一个方向搅打上劲。
加一勺清水继续搅打，直致肉将水完全吃尽，这一步能使肉口感鲜嫩。
加一个鸡蛋继续搅打，目的还是让肉质嫩滑。
加少许花生油继续搅拌，目的锁住水份。
锅中倒入清水烧开，下入肉丸。
带上卫生手套，左抓一把肉泥，从虎口将肉泥挤出成丸，右手执勺舀出肉丸下入锅中。
待肉丸汤烧开，撇去浮沫。
约一分钟后，下入虾皮和空心菜叶。
约30秒后，撒上葱花和鸡精盛出即可食用。