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#奇妙烘焙屋#提拉米苏必备手指饼干(2/10)
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中，加入柠檬汁和26克白砂糖，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态放一边备用
剩余的26克白砂糖放入蛋黄中
用打蛋器打发至发白，体积变大
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，翻拌时从底部往上翻炒均匀
翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，同样手法翻拌均匀
筛入低筋面粉，同样手法翻炒至看不见干粉
装入裱花袋，裱花袋可以放一个圆形裱花嘴，或者直接剪个小口
烤盘提起垫油纸，把面糊挤在烤盘上
送入提前预热好的烤箱，上下火温度170烘烤16分钟，烘烤结束的饼干不会粘在油纸上，如果有些粘的话证明烘烤时间不够，可以继续烘烤
手指饼干完成了，提拉米苏也赶紧做起来吧！就这样吃也不错哦！