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#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲(6/6)
黄豆提前泡发
排骨加少许料酒泡出血水,多冲洗两遍。
苦瓜去白芯,切大块。
锅里加足够的水,至少要没过排骨,同时低于最大刻度,水开舀出浮沬。
放入姜片、黄豆和苦瓜,高压锅压20分钟,关火。
出锅撒盐,根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道,可自备蘸料。