1洗净鲤鱼 灌白酒 剪所有翅膀 去吼骨去牙去腹膜黑膜贴骨血 用锋利刀把表面刮干净黑膜去掉 开膛里外清洗干净 放盐 开刀 葱姜料酒泡透胡椒粉去腥 香菇泡去根杂志 切猪肉片 2油 再清水刷一遍鱼去腥 厨房纸吸干 煎鱼至金黄 油五花肉葱姜香菇冬笋黄酒 酱油 醋 热水 胡椒 盐 老抽 鱼 糖 关盖子老抽 糖 (蒜)盐 醋 香油