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妈妈牌烧茄子(3/9)
茄子地瓜削皮切块 PS:茄子皮可以就削一部分，切完很好看 但是不喜欢吃茄子皮艮艮的口感，建议全部刮掉。
切成滚刀块
茄子裹上薄薄的一层玉米淀粉
两勺生抽。一点老抽。两勺白糖。半勺蚝油。一点点盐。料酒。一点淀粉。少量水，调个碗汁，以免后面手忙脚乱。
先炸土豆/地瓜 等他们熟了，筷子一扎就能透的时候，再炸茄子，一起再炸四五分钟。
炸好的样子
放入底油，放入葱蒜，然后倒入碗汁，和辣椒胡萝卜。
然后放入地瓜土豆茄子快速翻炒
完成✅