#珍选捞汁 健康轻食季#夏日快手菜——捞汁小海鲜(3/14)
贝类,蛏子和花螺加清水和盐养一会儿,让它们吐沙,然后清洗干净。
生蚝和小鲍鱼去壳洗净,小鲍鱼切花刀。
大虾剪去虾须。
锅中加清水,加葱姜料酒煮开。
倒入所有海鲜煮熟,时间不要太久,以免煮老了。
锅子不够大,煮了第二锅。
海鲜煮熟后捞出,浸在冰水中,有壳的可以去掉一半壳,一会儿摆盘美观。
生姜,大蒜和生菜切碎,小米辣切段。
冰水中浸泡后的小海鲜捞出沥干水,归类摆盘。
均匀撒上姜蒜香菜小米辣。
从冰箱取出“秘密武器”——珍选海鲜捞汁!有了它,其余调料都不用放,一瓶搞定小海鲜。
倒入捞汁至基本与海鲜齐平,放冰箱冷藏1小时左右至海鲜入味。
完工啦!
低脂爽口美味!