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捞汁鸡肉凉拌粉丝#珍选捞汁 健康轻食季#(5/6)
鸡腿用盐拌匀,冰箱腌制一晚。冷水下锅煮熟,捞起来泡冰水,然后撕出鸡腿肉
黄瓜切丝备用
粉丝在沸水里过一下,变软后马上捞出,不用沥干水份。因为这时粉丝还没有发起来,水分会被吸收。加入香油拌匀,觉得有点干就加点煮粉丝的水,拌的同时粉丝会逐渐发起来,水分也跟着被吸收。再加入凉拌汁继续拌
等到粉丝凉透了,加入鸡腿肉、黄瓜丝、辣椒酱一起拌匀,洒上白芝麻
有炒香的花生碎也可以洒一些,吃起来更香
夏天必备的凉菜之一