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荔枝桂花冰粉,夏日消暑小甜品 #忽而夏至 清凉一夏#(7/12)
食材非常简单,超市都能买到~
荔枝用吸管去掉果核,尽量保持果肉完整哈,做好了比较好看。
荔枝去皮去壳,和冰糖水一起放入锅里
小火煮至荔枝肉飘起来
关火取出荔枝肉,放凉备用。
倒入20克冰粉,不断搅拌到完全融化
白凉粉和水的比例是1:30,做出来就是那种duang的感觉了。
先将荔枝肉放入杯中
再倒上一大勺液体,稍微放凉3-5分钟
然后放入冰箱冷藏,大概40分钟就可以脱模了
撒点桂花糖浆,完成啦
用这个做法,可以复刻很多水果味的冰粉,樱桃啊杨梅啊,吃不完都冻起来做冰粉。