凉拌茄子(4/4)
茄子切条上冷水大火蒸8-12分钟，把蒸出来的水倒掉，放凉。
蒜末、小米辣、辣椒粉用少许热油激发出香味，再加入3勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，少许食盐，搅拌均匀备用。
茄子转移到大碗里，加入料汁搅拌均匀。
真的超级好吃。减肥的朋友，食用油可以用香油代替。喜欢吃香菜也可以加点香菜哦！