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炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#(5/6)
莲藕去皮洗干净
切薄片洗去藕粉,重新换水,水中加白醋浸泡,取锅烧水,水中加入食盐和少许白醋,放入莲藕汆水,汆水后过凉水控干
姜蒜切末,小米辣切丝,取花椒粒少许放碗里
油烧开后浇入,加生抽,白糖,白醋少许,香油
香菜切段和料汁一起加入控水后的藕片,下手翻拌均匀
装盘开吃吧