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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#超柔软蔓越莓坚果面包(6/13)
提前一晚做好汤种：40g面粉+200g水混合均匀后，中小火边搅拌边加热，直到成为糊状，放密封盒，冷热后放冰箱保存
厨师机加入鸡蛋，牛奶，丢了3块冰块，加入提前做的汤种，加入耐高糖酵母粉
加入奶粉，高粉，盐，糖，搅打成粗膜加黄油。
用厨师机搅打到薄膜状态后，椭圆进行一发，这个天气室温就可以了
面团两倍大后，用手指按压，不回缩，面团就发好了
分成60g一个小剂子。
把面团擀开，加入蔓越莓干和核桃碎，蔓越莓干提前用水泡过，也可以用朗姆酒浸泡一晚，风味更佳。
也可以加入你家中其他坚果
自上而下卷起来
捏好收口
收口往下，进行2发，34度40分钟就可以，天气热温度高可以适当降低温度或者时间，注意观察状态
烤箱180度18分钟最佳，我用的卡士750s，每个人烤箱不一样，温度可能会存在差异，一定要提前预热烤箱，最后注意观察状态哦！这个配方也可以做蔓越莓吐司，超级柔软
出炉了，满屋飘香，小朋友爱不释手