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#珍选捞汁 健康轻食季#滑嫩爽口捞汁皮蛋豆腐(0/9)
皮蛋2个,去皮。(量可以自由定,我家里就剩2个)
将皮蛋划成小瓣,摆盘。
嫩豆腐划成块。(这次买的豆腐太嫩了,碰到就碎,菜食材带回家的过程中就颠碎了,不过口感不受影响)
锅里烧开水,放入豆腐焯水2分钟,可以去除腥味。
将豆腐摆到盘子里中间。
葱姜蒜小米辣香菜小葱洗干净切碎备用。(香菜最后只用了少许)
锅里放入适量油,放入将蒜葱花小米辣爆香。
将爆香的葱姜蒜小米辣盛入碗里,倒入珍选捞汁适量,盐适量,辣椒粉少许调成凉拌汁。
调好的凉拌汁倒在皮蛋豆腐上即可。