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天津拌面必备 糖醋面筋丝(10/11)
天津面筋是这种按下去软软,但非常筋道的面筋,不能用那种圆圆的,都长一个样的灌肉面筋
切丝
本来应该炸的,我改成煎的方式了,炸的话太费油了,不适合家庭
出锅放凉二次复炸
葱姜蒜炝锅
加入醋三勺,生抽1勺,糖三勺,淀粉水一勺煮稠关火
菜码里的豆芽加几根和炸好的面筋丝一起入锅,裹汁入盘
如果有人说天气热,简单点吃面条吧,那估计八成不是天津人 这些都是简单的家庭版配置
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