安装App
翡翠水煎包(14/17)
食材 清水250克|普通面粉500克|5克酵母 菠菜80克|山茶油10克|猪肉500克 洋葱半个|香菇3朵|葱花|淀粉水 调味 小鲜侣调味汁5克|酱油心生适量 呷么红烧酱1袋|芝麻油适量 锅具:鹅妈妈不粘锅
特百惠榨汁杯放入洗净菠菜80克、清水250克双击启动榨汁(特百惠350ml小型家用果蔬榨汁杯,不锈钢双刀片、40S旋风速榨,多样充电持久续航,摆脱电源线束缚,在外随时鲜榨);
碗中倒入500克面粉、5克酵母、取用280克菠菜汁,搅拌成面絮状;
加入10克山茶油揉成团状,盖保鲜膜松弛一会;
摩飞绞肉机放入500克猪肉块、半个洋葱块、3朵香菇块一键绞碎(配置3个专用搅拌碗,健康卫生不串味,350w纯铜电机,双层4刀,立体切割均匀细腻);
加一把葱花、适量芝麻油、1袋红烧风味酱、挤入5克小鲜侣(口味比较重的可以再挤点酱油心生);
充分搅拌均匀备用;
松弛好的面团揉匀排气后揉长条分剂子,剂子的大小根据自己的需求来,每个剂子揉圆;
每个剂子擀开擀薄成圆面片后放上馅;
依次提褶收口捏成包子状;
鹅妈妈不粘锅底部刷上山茶油,放入生胚醒发约1倍大或者变的轻飘即可,不用醒发很久;
开小火慢煎至底部上色;
沿着锅边淋入一碗淀粉水或者清水(淀粉水:淀粉20克、清水100克);
盖盖焖煎至水分基本收干(鹅妈妈不粘锅28cm口径、7cm大深度,加厚锅底七层铸造,可煎可炒可炖);
撒上熟芝麻即可出锅;
一把菠菜一碗面,这小包子吃起来是真的嘎嘎香,平时喜欢吃锅贴的千万不要错过,上桌抢着吃,每天起床的动力就是它啦;
出锅底部金黄酥脆,看着就诱人,肉馅香嫩还带着些许汁水,皮酥馅香,天天也吃不腻;