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#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼(1/6)
准备食材，金龙鱼外婆香小榨菜籽油，小鲫鱼。
首先把洗干净的小鲫鱼用刀反正面划上几刀，这样腌制的小鲫鱼更入味，炸制出来也更香酥。然后加入适量的盐、生姜粉、胡椒粉、腌制入味，腌制时间越长越入味。
把腌制入味的小鲫鱼放入干面粉中裹上薄薄的一层干面粉，我没有调面糊，感觉直接沾上面粉炸出来的小鱼更酥脆。如果你不喜欢可以根据自己的喜好调个面糊也一样。
小锅中倒入适量的金龙鱼外婆香小榨菜籽油，用它炸鱼去腥，提味，上色，增香。
油温6成热放入小鱼中小火炸制两面金黄捞出。
色泽金黄，香酥鲜美的炸小鲫鱼，还原小时候的菜油香，太好吃了。