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柯基臀面包(6/6)
把除黄油以外的所有材料倒进厨师机里
先一档低速和面3分钟,混合搅拌至无干粉,再用三档和面5分钟,再加入黄油,2档和面2分钟,再用4档和面10-12分钟,拉出薄膜即可
放进烤箱调至发面档40分钟
发好按压排气整形(这是发酵好的),分别分成50g(一头大一头小的面团)跟3克大小的面团(搓圆),放进烤箱发面50分钟
用锡纸剪几个小圆圈,烤箱预热5分钟170度,放进去烤15分钟
挤上巧克力酱