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#东古525掌勺节#猪肉青菜包子(4/11)
备好食材:猪肉洗净切成小块,小青菜洗净焯水捞出挤干水分剁碎,韭菜洗净切碎备用。
面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团用保鲜膜封好,发酵两倍大。
将切好的肉放入盆中,加入东古黄豆酱。
加入东古零添加特级生抽、加花生油、加鸡精、盐拌匀。
加切好青菜。
拌匀即可。
发酵好面团,排气揉光滑,搓成长条状,切成大小均匀的剂子,将剂子按扁,擀成圆形,擀的时候边薄一点,中间厚一点。
放入馅料。
左手托着包子皮,右手的大拇指和食指先捏住一边,用食指一提一捏一个包子就做好了。
全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大,凉水上锅,水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅。
蓬松暄软的包子出锅了。