#向往的生活 就是外婆乡#玉米笋·豆干炒辣椒(
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玉米笋洗净 对半切开 豆腐煎成豆干 切成条 尖辣椒去籽 斜刀切成小块 小米椒 切小块备用。
备好 葱花 蒜片。
小锅加水烧开 放入1勺食盐 倒入玉米笋煮2分钟左右 煮熟的玉米笋 捞出 过冷水。 过凉后的玉米笋 控干水备用。
炒锅烧热 淋入食用油 葱花 蒜片 入锅爆香。 先放入辣椒 大火快速翻炒 辣椒炒至断生 加入豆干
豆干入锅略翻炒片刻 加入提前焯烫好的玉米笋。 快速翻炒均匀 加入1/2勺白糖 炒化 淋入1汤勺蚝油 炒出鲜香味。
撒入食盐调味。
调料炒匀 淋入少许水淀粉
快速翻炒 至食材均匀挂上薄芡
食材炒匀 即可出锅装盘
✅完成✅
