用纯开水，一边倒入一边用筷子搅拌，一半以上的面拌成大颗粒就好。多点少点也没关系
如果开水少了，会揉成这种不太光滑的面团，盖上盆醒面10分钟，就可以变成光滑的面团。如果开水多了，面团会非常的软，放一些面进去，揉成光滑的面团就可以。很软的面不用醒面，直接擀。
1.平底锅放油，中火在油微烟的时候，把饼放入。2.油多饼会煎很黄，油少饼会微白并有微糊的点，所以油量看自己喜欢。
中火，油起烟的时候放入饼，基本马上煎成这样，迅速翻面，转小火煎背面也出一些这样的点，就可以出锅了。
完成，非常简单，炒个土豆丝买个卤味，直接卷着这可以吃
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