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#夏日吃货嘉年华# 无添加健康自制草莓酱(10/12)
新鲜草莓买来洗洗干净~
把蒂去掉。
像这样子~
切小块,大草莓一颗切个四到六块的样子。
黄冰糖和白砂糖放草莓里,混合均匀静置40分钟。
看,慢慢有水析出。
开大火把草莓煮沸,然后一直中火熬煮。过会儿用刮刀轻轻搅拌一下,不用一直盯着搅拌。
熬煮过程中可以把罐子准备好,玻璃小罐子放烤箱100度烤15分钟消息。
熬半小时左右草莓酱开始变稠,挤入柠檬汁。
熬到这个程度,刮刀划过锅底草莓酱能留下一点点划痕。
装罐,放冰箱冷冻保存。吃之前放冷藏,一小罐一小罐慢慢享受~
把草莓的香味留住一整年!