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#东古525掌勺节#五香菜干鲜肉包(5/21)
准备好材料
菜干洗净后放入清水中浸泡过夜
把清水、60克白砂糖、面粉、干酵母粉放入烹饪机中，按揉面功能键揉面10分钟
揉面好后静置半小时，让面团醒发半个小时至两倍大
香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮先用手撕小块
料理机里放入撕小块的香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮，启动料理机把香料搅打成五香粉
五花肉放入绞肉机里搅打成猪肉糜，磕入1个鸡蛋搅拌至鸡蛋完全被猪肉吸收
在猪肉糜中勺入3克五香粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、20克白砂糖、芝麻香油、猪油、植物油搅拌均匀
把切碎的菜干放入猪肉末中，勺入猪油搅拌均匀成菜干鲜肉馅
把发好的面团分成40克的剂子
把面胚子揉边排气边揉圆，压扁后用擀面杖擀成圆形面皮
勺一大勺菜干肉馅放入擀开的面皮里
利用两双的大拇指和食指，把面皮合拢成三角状，再把三角缝的收口捏紧即可
取出蒸箱的大蒸盘，垫上蒸垫，把做好的包子放在蒸盘上
蒸炉的水箱里加入适量清水，以包子功能键100摄氏度预热
把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
完成
近看
掰开
近看
美味