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#东古525掌勺节# 茄子炖鲈鱼(2/15)
准备食材：鲈鱼去内脏洗净切段，绿皮茄子切成滚刀块，小葱切段，生姜切片
锅内倒入10毫升葡萄籽油
先放入生姜片
放入切好的葱段
倒入处理好的鲈鱼
略微翻动几下，不用油煎
倒入2勺料酒
倒入2勺东古零添加金标生抽
倒入2勺米醋
倒入300毫升清水
放入切好的绿皮茄子，略微翻动几下，让茄子分布均匀
盖上盖子大火炖煮开，转中小火炖煮15分钟
打开锅盖，茄子已经变软了，鱼骨露出来就代表已经熟了
倒入50克醪糟，翻动几下再次煮开即可关火盛出
酸酸甜甜的特别下饭