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巧克力面包(9/12)
没有黑科技的面包
除了,巧克力和黄油外,所有材料通过厨师机搅拌至手套膜,然后加入黄油搅拌均匀
发酵至两倍大,手指沾面粉,戳洞不回缩就可以排气了。
分割6等份,松弛10分钟后整形。里面包上巧克力豆卷成卷,放入模具中,表面我也撒了巧克力豆,建议表面的撒中间位置,不然后期沾在模具上会掉下来。
在模具中发酵至原来的两倍大。
烤箱预热好后,上管170,下管180,40至45分钟,我开了热风,放了一小杯热水,一起烤的。后期如果上色快就盖一层锡纸或者油布在上面。
出炉啦。出来后震一下模具倒出来,这么做是为了震出多余的热量。侧放放凉哈宝子们,敲击底部发出空洞的声音。
很香
凉凉等待,切片
手撕更能看出内部组织
送人也不错哟
连吃两片