#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广式双拼腊味煲仔饭(8/20)
准备好材料
香菇洗净后用清水泡发
长粒香米洗净后放入煲中，红薯去皮切成小块放在米上，加入适量清水浸泡半小时以上
广式腊肠斜刀切成薄片，广式腊肉切成薄片，泡发好的香菇切成薄片
香菇片均匀放入香米红薯煲里
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
把切好的广式腊肠腊肉放入蒸箱中层蒸10分钟
锅里烧开水后放入切小块的西兰花焯熟，焯烫时加入少许盐和植物油
把煲仔放在燃气灶上，以大火烧开后转中小火
取1碗勺入生抽和蚝油搅拌均匀
把蒸好的广式腊味取出，把蒸出的广味腊汁加入调制好的生抽蚝油中搅拌均匀，调制成煲仔饭酱汁
把腊肠和腊肉夹入煲仔的米饭上，盖上锅盖
围绕在锅边缘勺入调制好的煲仔饭酱汁，勺入2圈，关火
关火后不要马上打开盖子，静置10分钟后再打开，放入西兰花，再淋入所有的煲仔饭酱汁即可
静置过程中可以煮紫菜墨鱼丸汤
完成
近看
勺一口
美味
好吃