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#减一点更好#手撕鳊鱼(3/7)
鳊鱼腌制（放点料酒，盐，姜）2小时后，洗净在太阳下晒半天，洗干净后，沥干水。
姜切丝，小米辣切碎，蒜切片。
热锅放油浇开，放鳊鱼。
大火4分钟，改小火。
炸至两边金黄。
锅里留点点油，放姜，蒜，小米辣炒香，放生抽，蚝油，拌均匀。
鱼放碟里，倒入调好的料汁，即可。