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啫啫鱼头煲(5/7)
把鱼头砍成块，加料酒+生抽+蚝油+黄豆酱+盐+糖+生粉+胡椒粉拌匀，腌一会儿
把干葱（就是那种长得像小洋葱的家伙）和姜切成小块，蒜剥皮
砂锅热锅下多一点油，然后下葱姜蒜，煸炒一会出香味
把鱼头块均匀铺进锅里
盖上盖子之后淋3圈米酒，开中大火焗5分钟
5分钟后打开盖子，加入随手从阳台摘的葱和九层塔（换成香菜也可以）
盖上盖子再淋两圈米酒，中火再焖3分钟即可。