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网红摆摊小吃,多种口味造型的钵仔糕,一次性学会(1/16)
准备好所有食材
200克钵仔粉,200克椰浆,搅拌均匀,得出生浆。
200克清水,80克糖,煮开关火,
趁热加入2汤勺(约80毫升)刚刚调好的生浆,快速搅拌至稀稠状
再混合剩余生浆,底浆就做好了。
把底浆分成4份
其中3份分别加入果蔬粉拌匀。
总共4种浆,准备上锅蒸
蒸锅放入鸡蛋和猫爪子的模具,水开后,根据纹路搭配颜色,
把浆倒进去蒸,中大火蒸约3-5分钟,蒸好取出放一旁冷却。
蒸锅再放入钵仔糕碗,加入不同口味的粉浆,按照自己的喜好加入红豆、珍珠等辅料,水开后中大火蒸10分钟左右。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
卡通造型的小糕凉透后脱模
放在钵仔糕上。
颜值爆表,Q弹好吃
自己做喜欢什么口味放什么
糯唧唧~