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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凤梨酥｜酥软酸甜，口感超丰富(10/18)
凤梨果肉切碎
加入白砂糖，静置30分钟
果肉连同果汁一起倒入锅中，大火煮开，小火熬煮，不断搅拌
可以稍微抱团时，加入麦芽糖和柠檬汁
继续熬煮至抱团不散的状态，加黄油，搅拌均匀
放凉
分成15克每个，滚圆冷冻保存备用
黄油软化，加入糖粉打发至颜色发白体积膨胀
分次加入蛋液，低速搅打至完全吸收
筛入粉类
翻拌至没有干粉的状态
揉匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
分成20克一个，滚圆备用
皮包入馅料
放入模具
压平
放入预热好的烤箱中下层，上火180度下火170度15分钟
翻面，上下火170度烤10分钟