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#椰香蜜豆玛芬蛋糕&干红葡萄干玛芬蛋糕(13/14)
#椰香蜜豆玛芬蛋糕做法：
室温下软化椰子油，用电动打蛋器低速打散，加入细砂糖，先用手动打蛋器将糖、油搅拌均匀，再用电动打蛋器低速转中速打至膨发；
鸡蛋先调成蛋液，分两次倒入椰子油中，用电动打蛋器搅打成膏状再加入剩下的蛋液，再次搅打成乳膏状；
低筋面粉+泡打粉混合过筛，先加入1/2的粉类和1/2的椰浆，用橡皮刮刀略翻拌均匀，再加入剩下的粉类、椰浆拌匀；
加入椰蓉拌匀后再加入蜜豆拌匀；
将蛋糕糊用勺子挖入模具至七分满，在蛋糕糊表面另撒一些蜜豆装饰即可；
#干红葡萄干玛芬蛋糕做法：
葡萄干洗净，用干红葡萄酒内浸泡4小时，备用；
植物油加入白糖搅拌均匀，随后加入蛋液，用电动搅拌器中速搅打均匀；
低筋面粉+泡打粉混合过筛，加入1/2粉类和牛奶，用橡皮刮刀拌匀，再加剩下的粉类、红酒拌匀；
将泡软的葡萄干沥干加入蛋糕糊搅拌均匀；
用勺子挖入模具七分满，表面另撒一些葡萄干；
将玛芬蛋糕移入烤箱，以上下火170℃烤25～27分钟即可；
椰香蜜豆玛芬蛋糕和干红葡萄干玛芬蛋糕成品。