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蓝调蜂蜜小餐包(8/17)
蝶豆花是很好的天然蓝色素，加入热水浸泡，颜色足够深后冷却。
滤出150克蝶豆花水。
把全部材料加入面包机，用和面按键进行和面，我平时不追求手套膜，没执念。
面团放进发酵盒里发酵，没有的话放盆里，用保鲜膜盖住也可以。
约一小时，用手指按下去，不塌陷不回弹，第一次发酵成功。
用折叠的方式排气。
把面团分割成90克一个的5个小面团。
把小面团揉圆，继续放进发酵盒里醒发20分钟。
再次揉圆，放进铺了烘焙纸的烤盘，发酵1小时，面团基本是原来的2倍大。
筛一层薄薄的面粉在面包上，为割花做准备。 烤箱同时上下火150度开始预热。
先用麻绳在每个面包上压2-3道线。
然后顺着线的痕割花，这个根据个人喜好来割就行。
割花完成后，把面包放入已经预热好的烤箱。
烤到10分钟时，在烤架上放上锡纸，推入烤箱，放到面包的上一层，避免蝶豆花的蓝色被烤没了。
烤20-25分钟即可，面包松软，蓝色可爱。
来个摆拍。
近照！