【红拌米】：
1. 干糯米淘洗干净，泡水放冷藏1个晚上（至少6小时），用手可以碾碎即可
2. 沥干水分（一定要沥干）
3. 加入调料拌匀备用
【粽叶准备】：
1. 干粽叶上热水煮开，煮10-15分钟，泡至水变温
2. 两面都清洗干净，泡水里
3. 顶端硬的部分剪掉备用
【馅料】：
1. 虾米和瑶柱提前泡20分钟即可，变软就行
2. 虾米把硬壳去掉，虾线去除备用
3. 海参切段
4. 干香菇泡水变软切块，放点盐和鱼露拌匀
5. 香肠切片
【包制】：
1. 粽叶窝成一个圈，放一勺米，放一点馅料，再放一次层米，再放一点馅料，最后再铺上一层米，用勺子压紧实，包起来用线系紧
2. 2-3片香菇，3个瑶柱，1-2片虾米，2片海参，2片香肠
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