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【糖醋梅子排骨】(11/12)
新鲜猪肋排洗净泡血水2小时
锅中放凉水加入肋排和1勺料酒，煮开撇去浮沫
捞出排骨控干水份备用
三头鹰不粘锅中加少量油和冰糖
小火炒制冰糖融化变成枣红色
加入排骨翻炒上色
自己腌制的梅子醋
加入生抽、老抽、蚝油、梅子醋、梅子
加入适量开水
小火慢炖5”分钟左右
排骨软烂后加少许盐调味
大火收汁即可