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日式炸猪排(4/10)
猪里脊切1厘米厚的肉片，用松肉锤或者针捶打几下，松肉，这步使肉排炸后不会太难嚼（喜欢撕咬吃法的可以省略这步）
肉排放入料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，葱，腌制20分钟，时间长点会更入味
把葱取出，滴一些食用油，封住味道，也可以使肉更滑嫩
一个鸡蛋，打散
面包糠用黄色的，炸出来更好看些
锅中倒油，适量宽些就是炸，少一点就是煎，插根筷子，冒小炮就可以下猪排
肉排先裹一层鸡蛋液
再裹面包糠
用手按两下，让面包糠扒得更牢
炸至金黄，边缘冒小泡泡就可以出锅了，根据喜好，挤点沙拉酱、番茄酱，就开吃