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拿肉都不换的炸蘑菇(4/5)
平菇洗净撕成小块，用盐杀出水
将杀出水的蘑菇洗净，攥干水分
调糊：面粉中打入一颗鸡蛋，盐，十三香
加水调成稀一点的糊，太稠的话裹得面多不够酥脆
锅中放油，挤干水分的蘑菇裹上面糊，油温七成热时下锅炸制酥脆，出锅后撒上烧烤料。