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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#母亲节最美的玫瑰饼(11/12)
黄油软化,打蛋器搅打1分钟;
加入水饴,用刮刀搅拌顺滑(用打蛋器更好一些);
筛入面粉和奶粉;
加入杏仁粉,用刮刀搅拌成面团;
面团分四份,其中150克面团加入3克仙人掌果粉揉成粉色面团;150克面团加入3克蝶豆花粉揉成蓝色;剩下的面团平均分成两份,一份加入2克抹茶粉揉成绿色面团,一份加入2滴红丝绒液揉成红色面团。
300课豆沙馅分成10个,每个30克,揉圆备用,模具抹适量植物油;
取适量红色面团放入模具的花朵部分,再取适量绿色面团放入叶子部分(大概8-10克);
蓝色面团和粉色面团分别平分成5份,取一个面团压扁包入豆沙馅,压扁放入圆形不锈钢模具中;
不锈钢模具放到木制模具上,把压扁的面团延着不锈钢模具压好;
把不锈钢圆形模具取下来,木制模具要慢慢脱模;
依次做好10个,放入垫好油纸的烤盘,烤箱预热190℃,放入烤盘转160℃烤10-15分钟
晾凉后密封保存。