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#减一点更好#在家复制淄博烧烤(16/21)
准备好烧烤所有食材：羊肉切丁，烤肠打花刀，大虾洗净，豆腐切块，茄子切片，土豆切片，豆皮切条卷上金针菇，小葱洗净，称出面粉，蒜切末，白芝麻，辣椒粉，孜然粉
先和小饼面图：面粉放入盆中，加入盐，酵母，白糖
加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团醒20分钟
等待的时间再调烧烤汁：盆中放入蒜末， 1大勺白芝麻，1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉
烧热的油凉至8成热浇入盆中激发出香味，加入1大勺味达美初榨原酿生抽
加入1大勺味达美臻品蚝油
加入2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱和白糖
搅拌均匀备用
所有食材码入烤盘中
均匀在食材上刷上烧烤汁
放入烤箱180度烤30分钟
烤箱烘烤的时候将醒好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子，每个面剂擀成薄圆饼
锅中不放油，放入圆饼烙制一面上色后翻面，烙制熟透
依次将烙好的饼放入盘中
准备好蘸料：盘中放入1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉，2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱
时间到从烤箱中取出，全部食物端上桌
取一个饼折两折，开合处蘸上盘中蘸料
打开饼放入烤好的肉和小葱
包裹起来，满满的仪式感
再卷一个烤肠的
外焦里嫩的烤肉+小葱+酥香的小饼，一口下去太香了