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泡椒烧带鱼(14/15)
带鱼去头去肚洗干净
切段，打上花刀，搽干净水分
泡椒泡姜切碎
取一块带鱼蘸上玉米淀粉
连锅里油热、放入带鱼煎到定型
不需要鸡蛋液、就裹干粉煎、煎好盛出
锅里剩下的油倒入泡椒泡姜大蒜花椒、私房豆瓣酱炒匀
倒入2小碗清水煮开
放入煎好的带鱼、调味：生抽、白糖，醋、蚝油、料酒，轻轻晃动锅、让调料均匀、
放入芹菜末、烧5-8分钟带鱼入味即可
这样做的鱼不腥、而且不会散
煎过在烧外皮特别的入味
很下饭的菜、我很喜欢
这个做法可以适用于其他鱼
带鱼超级美味