凉拌油炸老豆腐~
1⃣️老豆腐切小方块,油热下锅炸至金黄,捞出,控干油。
2⃣️调入白芝麻➕白糖➕辣椒面➕孜然粉➕生抽➕辣椒油➕香醋。
1⃣️戴上一次性手套,抓拌均匀。
2⃣️撒上香菜。
酸甜黄瓜肉丁~
1⃣️酸甜料汁~食用油➕番茄酱➕糖➕白醋➕小半勺盐,搅拌均匀备用。
2⃣️里脊肉切小丁,➕剩下的盐➕料酒。
1⃣️➕鸡蛋➕玉米淀粉,继续搅拌均匀,把肉块丁揉成肉球。
2⃣️起锅烧油,7成热时把肉球放进去炸。2-4分钟捞出。
1⃣️第二次复炸,2-4分钟捞出控油。
2⃣️酸甜料汁倒入不粘锅里煮至冒小泡。
3⃣️把黄瓜丁和肉球一起倒入锅中,翻炒均匀,装盘。
椒盐鸡柳~
1⃣️鸡肉洗净切长条,调入料酒➕生抽,抓拌腌制30分钟。
2⃣️鸡蛋➕玉米淀粉,搅拌成糊状,把腌制好的鸡柳裹上蛋液。
3⃣️起锅烧油,油热后下裹上蛋液的鸡柳,炸至稍微黄捞出,在下锅炸至全金黄,控油盛盆,撒是细辣椒面,椒盐,欧芹碎即可。
虾滑蔬菜炸块~
1⃣️胡萝卜丁➕青豆➕玉米➕黑胡椒粉➕虾滑,抓拌均匀。
2⃣️玉米淀粉➕辣椒面➕孜然粉➕半碗凉白开,搅拌成糊状。
3⃣️把杏鲍菇切成方形,一层杏鲍菇一层蔬菜虾滑泥,做两层。
1⃣️然后裹上面糊。(多裹一下)
2⃣️起锅烧油,油热下锅炸至金黄酥脆捞起。
3⃣️可以吃原味,也可以蘸各种酱料。