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山药香蕉小饼【宝宝辅食】(9/10)
我再强调一次,给山药去皮的时候,一定要带上手套,过敏了是真的不好受。切好块的铁棍山药再上锅蒸熟,菜山药蒸不透也不够粘糯,你们就用铁棍山药做。
趁着蒸山药的这段时间,我们可以处理一下配菜。西兰花下锅焯水,捞出,再切成碎末。你们也可以加胡萝卜、菠菜,或者是各种果干,提味提颜色。
蒸好的山药刚取出来还带着很多水汽,你们可以先晾一晾,再捣成细腻的山药泥。
之前准备好的面粉、西兰花都加进去,等面团不热不烫手的时候,直接上手揉搓,揉成光滑的面团就行。 *你们用低筋、中筋还是高筋面粉都可以,比例稍微有一点差别,可以一边和面一边调整。
不想再切剂子,直接上手揪适量面团,整理成小饼就行。
往小饼里放上一片香蕉,或者是家里的苹果酱、蓝莓酱,也都可以包进去,整理成小饼的样子。
不粘锅薄薄的喷一层油,别倒太多了,再把包好的山药香蕉小饼放进去,小火开烙。不想烙着吃的姐妹,也可以直接上锅蒸,但口感上比烙着吃的差了一些。
烙小饼的时候切记注意火候,感觉小饼两面都是金黄的了,就能出锅。这里我另外说一下,担心四周不熟的,可以再给四周烙一下,或者在锅边淋点清水,盖盖去焖,也能保证熟透。
如果你之前对面食这块儿不太感冒,或者说经验不多,我建议就先从今天这个山药香蕉小饼做起。
没有难度,成功率高,口感味道都是大人孩子会喜欢的那种,信我的,不踩雷!