【季节小炒】香椿芽煎蛋#减一点更好#(3/9)
选比较嫩的香椿芽，头茬最好。
去掉老根。
水开下入香椿芽，变绿色后捞出备用。
彩椒切成小粒。
焯好的香椿芽切碎。
鸡蛋打散。
香椿芽倒入鸡蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀，锅中加入少许油，倒入香椿芽鸡蛋液。
小火慢煎，撒上彩椒粒和黑芝麻。
盛入盘中，撒上少许欧芹碎。