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#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼(1/10)
准备新鲜罗非鱼1尾，市场上就给去除内脏和鱼鳞的了，回家自己洗干净就行。
用铁丝网或小刀刮去黑色的粘膜，鱼的腥味大部分都是集中在黑色粘膜上。
将鱼再次洗干净，背部划几刀，以方便入味。
放入料酒2勺，蚝油1勺，盐适量，反复搓揉片刻，将姜片放入鱼腹和鱼背划痕内，腌制七八分钟去腥。
腌鱼过程中切点葱花待用。
腌制好的鱼去掉姜片，裹上一层淀粉。
锅里放入适量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，油要稍微多一点。
油烧至八成热时将鱼放入锅里，两面炸至金黄。
出锅，撒上烧烤辣椒面调味，葱花和香菜点缀。
来张特写，香喷喷的味道好极了。