安装App
软皮绿豆饼(9/10)
脱皮绿豆提前2小时浸泡,多次换水洗掉杂质和青绿气,口感会更好哦~
放入蒸锅里隔水蒸到可以捻碎,趁热加入其他食材用料理机搅烂备用
搅得细腻些口感会更好哦。
饼皮的食材一起揉到光滑
分成16份放入冰箱冷藏松弛20分钟,每份约22克。
取一个饼皮擀开,包入30克的绿豆馅,虎口上推包紧收口,绿豆馅尽量要干水一些,如果不能成团后面烤的时候容易爆馅。
全部做好后收口朝下间隔放在烤盘上,用面板压扁一些,卖相更好。
长帝S1蒸汽风炉烤箱提前预热,选择风炉模式165度,时间为15分钟,可以双层烤的风炉更省事哦!将饼胚放入烤箱烤15分钟,约8分钟后取出翻面,再烤7分钟。
出炉后烙上喜欢的图案,好吃又好看的绿豆饼就做好啦~
烤好的绿豆饼要密封装好,因为是软皮,容易回潮,室温3天内吃完,冷藏5天内吃完,以免影响口感哦~