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白切牛肉(2/5)
冷水下锅焯水
焯水后洗干净，换新锅，加入葱，姜片，花椒炖1个小时，不能超过1个小时不然肉太散不好切
煮好的牛肉夹出，冷一点就可以切片装盘啦
调汁，小米椒，蒜切末，葱花，放到一起，加入适量的生抽，一点醋，一点汤汁，2滴麻油，沾酱就好了。不吃辣的可以不放小米椒
汤里面加入萝卜继续炖15分钟，调味就可以吃了，光是牛肉炖1个小时的汤可能淡了点。可以牛肉跟牛尾一起炖，炖1个多小时就行。不加也可以