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#素食主义#开胃去火的凉拌苦瓜(6/8)
苦瓜洗净
剖劈两半，用勺子将籽和瓤刮净
斜切薄片，大葱切细丝
苦瓜入放了1克盐的开水中，焯烫15秒捞出
过凉水，沥水装盘
小锅烧热油，微冒轻烟时关火，葱丝入锅激发出香味，倒入酱油、米醋
连同葱丝一起浇在苦瓜片上，浸泡5分钟充分吸味
脆嫩嫩，真开胃