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#肉食主义# 解馋又省事的电饭煲卤牛腱子(5/8)
牛前腱洗净
老汤和干调料准备好:品种和用量不限这些,随口味调整;老汤即是上顿卤肉剩下的汤,没有老汤可加大调料用量
牛腱子分块,入凉水锅煮开,表面变色,捞出后用热水洗掉血沫
老汤和所有调料入电饭煲内锅,煮开
牛腱子较多,6升的锅可分两次卤,肉块入汤中,用“煲汤”程序2小时
筷子能比较轻松扎透厚肉,浸汤里充分入味,捞出松散入味的切厚片热吃,剩余的泡汤里凉后捞出,入冰箱冷藏6小时后切片食用;剩下的生腱子入锅,适量加热水,按前面的操作完成
切片的牛腱子
花纹漂亮,蘸着蒜醋汁更美味