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#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤(9/12)
先来成品图
食材准备。因为黑鱼太大，我用了半条，已经超过一斤。黑木耳提前泡发。豆腐叶是老家带出来。黑鱼切块，用热水快速冲洗一下，可以去一些鱼的粘液。
热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油
油热，放入生姜花椒小葱根部小火慢慢煸炒出香味
放入黑鱼块，快速翻炒定型。
放入适量料酒。大火煸炒
放入适量开水没过鱼，可以多一点炖的时间有点长，中间最好不要再加水。
不要盖锅盖哦，大火烧开，上面有沫可以捞去，放入小葱节，一点点白胡椒粉，盖锅盖，大火炖半小时。注意不能离开哦，小心溢出。
半个小时，鱼汤已经变白，放入黑木耳，继续炖10分钟。
然后把豆腐皮撕一下，放入鱼汤，炖个5分钟吧。
鱼汤更白了。根据自己口味放入适量盐。出锅啦！
把鱼汤盛入碗里，放小葱花，适量白胡椒粉，喝起来吧！