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日式奶香红薯吐司(6/16)
1、材料备齐，黄油软化。做酥粒的黄油不用软化
2、面团材料除了黄油外全部放入面包机揉面。
3、揉成团后加入黄油揉到出薄膜为止
4、面团揉好后的温度是24-28度，滚圆进行基础发酵，发酵温度为28度 湿度75%85% 40分钟
5、将蒸好的红薯捣成泥，加入细砂糖和炼乳拌匀即可。
6、酥粒材料用手搓成细小的颗粒状即可，备用。
7、发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛20分钟
8、取面团擀成15*25厘米长的长方形，翻面后涂抹适量红薯泥。
9、从上往下卷起，收紧封口 处。
10、将面卷弯起来，弄成像拱桥一样的形状，不要比吐司盒宽。
11、每个面团上割一刀。
12、放入土司盒中。
13、烤箱启动发酵功能30度，湿度75-85%
14、发酵到土司盒的9分满，表面刷适量全蛋液，表面撒适量酥粒。
15、烤箱下层180度，烘烤30-35分钟即可，上色及时加盖锡纸！
16、出炉震出热气，脱模放凉即可。